En el segundo episodio de Foodstories, el periodista Hernán Panessi y el empresario gastronómico Nicolás Papazian, dueño de Burger Mood y cocinero formado en las filas de Berasategui (España), charlan a propósito de uno de los mayores fenómenos socioculturales de los últimos años: las hamburguesas. ¿Por qué se convirtieron en una tendencia global? ¿Es una ola que no para de crecer o, por caso, ya alcanzó su punto más alto? Los toppings, la reacción de Maillard, las papas crujientes, la importancia histórica de cadenas líderes como McDonald’s y Burger King y el blend de carne perfecto. Una charla sobre consumo, grasa, exageración de cheddar y superpoblación de locales como nunca antes. Con apariciones del blogger hamburguesero BurgerFacts y de Maximiliano Zapata, responsable de Dellepiane Bar, una de las hamburgueserías claves de Capital Federal. ¿Qué tiene de especial ese medallón de carne envuelto en dos panes que nos vuelve locos a todos?
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